Mämmi on soomlaste lihavötte magustoit. Lühidalt kokkuvöttes midagi keedetud ja siis küpsetatud rukkileiva moodi.
Minus tekkis kohe huvi selle vastu, sest see näeb väga ebaisuäratav välja. Samuti on mulle arusaamatu, miks soomlased on endale just sellise maiuspala välja möelnud. Soomes ulatub mämmi-ajalugu u 1700 aastatesse aga originaalis tegid midagi sellist juba pärslased. MIs seos on soomlastel pärslastega? Mämmi koosneb pöhiliselt rukkijahust ja linnasest, lisaks vähe suhkrut ja apelsinikoort. Kas tegu vöib olla öllevalmistamisel ülejäänud linnase ärakasutamisega? Valmistamine käib keetes ja siis ahjus küpsetades.
Süüakse seda vahustamata vahukoorega. Mina söin piimaga.
Poes müüakse seda külmutatuna, ma ei mallanud sulamist oodata ja söin seda poolkülmunult.Söin millegipärast 2 portsu. Kuigi eriti maitsev polnud, vastik ka mitte. Amelia arvas, et tahab ka, ja küsis veel! ja siis ütles - mmm, heaaa. Kummaline asi see mämmi.
1 comment:
Minul pole proovida veel õnnestunud, kuigi nami-namis on nii mämmi-tegemise õpetus kui ka hulgaliselt retsepte, kus seda mämmit vaja on.
Ehk järgmisel aastal :)
Post a Comment